Farcis de champignons
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Présentation
Cèpes farcis : têtes de cèpe reconstituées après contrôle surmontées d’une duxelle de cèpe.
Girolles farcies : Girolles reconstituées après contrôle surmontées d’une duxelle de girolle.
Morilles farcies : Morilles farcies d’une duxelle végétale.
Conditionnement
Cartonnette contenant une barquette de 150 ou 200gr net
Carton 265*215*160mm de 7 cartonnettes
palette 800x1200 de 96 cartons (8 couches de 12)
Utilisation
Juste avant de servir, placer la barquette fermée dans le four à micro ondes, 4 à 5 min selon sa puissance, en position décongélation. Ouvrir la barquette dès la sortie du four et à l’aide d’une pelle, placer chaque farci sur l’assiette à servir. Servir aussitôt.
Qualités gustatives
Un choix de variétés de champignons sylvestres nobles, une préparation très soignée respectueuse des saveurs, des ingrédients appropriés au soutien du goût naturel du champignon, permettent d'obtenir une sensation très agréable en bouche.
Les points forts
Portions
Très grande saveur de champignons sylvestres nobles
Facilité d'utilisation
Mise en œuvre rapide et pratique
Sans aucune perte
Conformité permanente aux normes
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